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开奶茶店如何制作一杯完美的奶茶

来源:365bet亚洲官方投注-365bet官方投注官网编辑:365bet亚洲官方投注-365bet官方投注奶茶时间:2019-04-26 17:28:43 阅读次数:

  一杯奶茶,想要好喝那么就要具备丝滑、不刺口、不腻、奶香茶香茶香相得益彰的这几个要素。而要达到这些要求,就要取决于水、奶、茶、糖这些原材料。那么一杯完美的奶茶要注意哪些因素呢?

  首先丝滑:引用德芙巧克力广告词“此刻尽享丝滑”,就是这种感觉,丝滑入腹;刺口:调配不当,入口时舌苔有刺口的感觉,下咽不顺畅;腻口:奶味重了、茶味淡了、选材不当等造成口感如食肥肉般厚重。就是这种情况,纯正的奶茶是不会产生饱腹感的!茶香奶香相得益彰:一般情况下,顾客提出“奶味重一点或茶味重一点”这种要求的不多,正常是以你默认的比例出杯给顾客,这种比例的口感正常来说应该是茶香奶香相互交融、唇齿留香,一杯奶茶不知不觉已见底!再说一说几个决定奶茶质量的因素:茶:主要是红茶和绿茶,绿茶比较常见,说一说红茶。红茶主要有几款:大吉岭红茶、阿萨姆红茶、锡兰红茶、祈门红茶、伯爵红茶、台湾高山红茶等,具体介绍我们后续会更详细的呈现,这里概述一下。

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  伯爵红茶是以老外命名的,是从中国传过去的,里面有种佛手柑特殊香味;祈门红茶是安徽一带的,口味清爽柔和,上面所说可以搭配味轻的奶使用;大吉岭、阿萨姆、锡兰这些都是印度的,也是从中国移植过去的,那边气候适合山里云雾袅绕的,其中阿萨姆味重点,锡兰香些,大吉岭味轻,当然与不同的材质搭配出来是不一样的。还有一种是乌龙茶,相对于红茶绿茶来说不是非常广泛,介于绿茶红茶之间的一种茶。糖:有蔗糖、果糖、焦糖、冰糖、蜂蜜(也放在糖这一类里),用途很广,做奶茶、饮料、备料很多地方用的着。蔗糖甜度一般(特别是冰饮的情况下),稍有点腻;果糖甜度高,风味很好,就是价格略高;焦糖主要搭配做一些咖啡巧克力、奶茶、冰沙等,别有风味;蜂蜜主要搭配使用为主,也是某些饮品不可少的点缀。奶:这个奶的选择是依门店的位置及消费水平而定的,同时应兼顾到茶叶,2者是搭配。有的奶口味偏轻有的偏重,口味轻的奶可以考虑和祈门红茶这一类的搭配,口味重的可以试一下和阿萨姆红茶搭配。水:饮品里重要的构成,这个水一般是要经过三道过滤的(滤芯依使用频率及时更换),必须是活水、流动的水,久置的水对泡茶水,调其他饮品口感上有影响;

  想要制作一杯完美的奶茶并不是那么容易的,每一道程序都要有严格的把控,才能使奶茶的口感达到最好,才能给消费者带去满意的用餐体验。

相关评论

来自重庆青年广场的客户点评

Gomax365bet亚洲官方投注-365bet官方投注在重庆商圈比较常见,经营奶茶和果汁饮料。奶茶种类特别多。这家店位于八一好吃街,北门进去就能看到。好吃街的室内区域好像只有这一家卖饮料的,所以生意比较火爆。吃麻辣的小吃,配上一杯奶茶,无论冰的热的,都比较舒服。

来自芜湖的客户点评

就是很喜欢喝365bet亚洲官方投注-365bet官方投注奶茶! !为365bet亚洲官方投注-365bet官方投注疯狂打call ! !这次一下买了两杯~店里人气真的挺旺的~但是小哥哥小姐姐速度也很可以,没有让我们等太久,赞奥。奶茶的口感很好,我特别喜欢! !而且最难得的是小哥哥的态度特别好奥~真的建议大家都来试一试!!不会后悔的奥。

来自昆明宣威市客户点评

这家店在高新一中斜对面,师大附中侧门旁,平时主要以学生为主的消费,确实也不错,之前一直对365bet亚洲官方投注-365bet官方投注的饮品还是比较喜欢,味道不错,推荐芒果优格果漾,味道特好,建议小伙伴去试试,。旁边有家木鱼也是他们家的,章鱼小丸子不错哦

来自蓬莱的客户点评

为365bet亚洲官方投注-365bet官方投注疯狂打电话!我心中目前的蓬菜No1、操作台很干净,盲选的两杯口感都不错,稍微有点偏甜,感觉以后可以不加糖! 为了他家,以后看电影换个路线走,先买了再进宝龙,最爱 「麻吉红豆奶茶」「大满贯」!

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